Dapur Bora Gading Serpong
Ruko 7CS, Blok DF 2 No. 25, Jalan Kelapa Lilin Raya, Paramount Serpong, Pakulonan Barat, Kelapa Dua, Kabupaten Tangerang, Banten, 15810
Buka setiap hari 11.00–21.30 WIB
- Tek Tek 26
- Bumbu Ireng
Tentang Dapur Bora
Dapur Bora dimulai pada 2022 sebagai satu dapur kecil di Gading Serpong. Hari ini ada empat merek dan dua outlet, semuanya masih dari dapur yang sama.
Michelle Debora adalah head chef sekaligus pemiliknya. Ia alumni Apca Indonesia, dan sampai sekarang masih memegang wajan sendiri, bukan mengatur dari belakang.
Yang membedakan menunya adalah rempahnya. Andaliman dari Sumatera Utara, kecombrang, se'i sapi dari Nusa Tenggara Timur, dan bumbu hitam khas Madura untuk ayam dan bebek Bumbu Ireng. Semuanya dimasak per porsi, satu wajan satu pesanan.
Outlet Alam Sutera tutup lebih awal daripada Gading Serpong karena setiap sore dapurnya beralih ke produksi catering Big T Banquet. Dapur yang sama, shift kedua.
Empat merek
Tek Tek 26
Nasi goreng, mie dan kwetiauw ala kaki lima
Menu utama Dapur Bora. Nasi goreng, mie, bihun dan kwetiauw yang dimasak satu wajan satu porsi, dari yang paling sederhana sampai rempah yang jarang ditemui seperti andaliman dan kecombrang.
Bumbu Ireng
Ayam dan bebek bumbu hitam Madura
Ayam dan bebek yang dimasak dengan bumbu hitam khas Madura, disajikan lengkap dengan nasi, tahu tempe, sambal dan lalapan.
Big T Banquet
Catering harian, mingguan dan bulanan
Kerja sama Big T Banquet dengan Dapur Bora untuk catering harian di Alam Sutera, Gading Serpong dan BSD. Dapur yang sama, shift kedua.
Kopi Tas
Kopi dengan pemanis stevia
Kopi yang tersedia di kedua outlet. Menu lengkap segera menyusul.
Di mana kami
Dapur Bora Alam Sutera
The Flavour Bliss, Jl. Alam Sutera Boulevard Unit 19, Alam Sutera, Kota Tangerang Selatan, Banten
Buka setiap hari 11.00–20.00 WIB
Tutup lebih awal dari Gading Serpong karena dapurnya beralih ke produksi catering Big T.
- Tek Tek 26
- Bumbu Ireng
- Big T Banquet