Dapur Bora Gading Serpong
Ruko 7CS, Blok DF 2 No. 25, Jalan Kelapa Lilin Raya, Paramount Serpong, Pakulonan Barat, Kelapa Dua, Kabupaten Tangerang, Banten, 15810
每日营业 11:00–21:30 WIB
- Tek Tek 26
- Bumbu Ireng
关于 Dapur Bora
Dapur Bora 于 2022 年始于 Gading Serpong 的一间小厨房。如今旗下有四个品牌、两家门店，仍出自同一间厨房。
Michelle Debora 既是主厨也是创办人。她毕业于 Apca Indonesia，至今仍亲自掌锅，而不是只在后方管理。
菜单的特别之处在于香料：来自北苏门答腊的 andaliman 花椒、火炬姜、来自东努沙登加拉的 se'i 烟熏牛肉，以及 Bumbu Ireng 鸡与鸭所用的马都拉黑香料。每一份都现点现炒，一锅一份。
Alam Sutera 门店比 Gading Serpong 更早关门，因为每天下午那间厨房要转为 Big T Banquet 的餐饮生产。同一间厨房，第二个班次。
四个品牌
Tek Tek 26
街头风味炒饭、面食与粿条
Dapur Bora 的招牌。炒饭、面条、米粉与粿条，一份一锅现炒 — 从最朴素的爪哇炒饭，到街边少见的香料，例如安达利曼花椒与火炬姜。
Bumbu Ireng
马都拉黑香料鸡与鸭
以马都拉黑香料烹制的鸡与鸭，配白饭、豆腐天贝、参巴辣酱与鲜蔬，一份齐全。
Big T Banquet
每日、每周与每月餐饮
Big T Banquet 与 Dapur Bora 合作，为 Alam Sutera、Gading Serpong 与 BSD 提供每日餐饮。同一间厨房，第二个班次。
Kopi Tas
以甜叶菊调味的咖啡
两家门店均供应咖啡，完整菜单即将推出。